“湖南食材供天下，天下湘菜回娘家”。来自世界各地的500多名“湘菜人”汇聚湘菜娘家——长沙，交流、品鉴、展示、切磋湘菜技艺，共谋湘菜发展大计，并发表《天下湘菜（长沙）宣言》，共同拉开了“湘菜产业促进周”的序幕。省委书记、省人大常委会主任周强致信祝贺。

    周强在贺信中指出，湘菜是湖南的一张名片，是富民强省的重要产业，是湖湘文化的重要载体。近年来湖南省湘菜产业蓬勃发展，为促进经济发展、改善人民生活、宣传湖南形象做出了积极贡献。当前，湘菜产业大发展面临前所未有的机遇，希望大家开拓创新，努力挖掘、提升和弘扬湖湘饮食文化，不断打造新的品牌，进一步推动湘菜产业的大发展、上水平。

    昔有天下湘军，今有天下湘菜。近年来，湖南湘菜产业的发展势头迅猛。据统计，2009年湖南省有一定规模的湘菜经营单位达3.8万家，而在北京、上海、广州等中心城市有上规模湘菜经营单位8000多家，销售收入已由全国八大菜系的第7位跃居第3位。在北京，上规模湘菜餐饮企业已逾3000家；而在广东的餐饮消费总额中，湘菜餐饮企业的营业额占10%以上；深圳的湘菜餐饮企业已超过500家，当地媒体有“深圳的湘菜时代”之说。

    此次活动由省政府主办，省商务厅、长沙市政府等承办。主题活动包括“天下湘菜国际论坛”、“天下湘菜新世纪十年盘点”、“首届湖南湘菜食材供销展”等。开幕式上，湖南湘菜产业促进会、东方美食国际传媒向长沙市民赠送“湘菜美食之都，天下湘菜娘家”纪念碑，这两家单位还同时与益阳市政府、郴州市政府签署“湘菜产业促进战略合作框架协议”。

    副省长陈肇雄、老同志李贻衡等出席开幕式。