根据国务院食品安全办《关于开展2012年食品安全督查工作的通知》（食安办〔2012〕27号）要求，由卫生部、科技部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局6部门组成的国务院食品安全委员会第三督查组，由卫生部陈啸宏副部长带队，于2012年11月22日至24日对安徽省进行了工作督查。

    督查组按照督查工作要求，听取了安徽省、铜陵市、铜陵县三级政府的工作汇报，与基层食品安全监管相关部门、行业协会和企业代表进行了座谈，现场检查了省和铜陵市和铜陵县的食品安全办及疾病预防控制中心，查阅了相关文件资料，抽查了6个食品生产经营单位。重点了解安徽省贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（以下简称《决定》）、《国务院办公厅关于印发国家食品安全监管体系“十二五”规划的通知》（以下简称《规划》）情况；完善食品安全监管体制机制情况；食品安全治理整顿情况；有奖举报制度建立完善情况；宣传教育和信息管理工作情况。

    安徽省高度重视国务院《决定》和《规划》的贯彻落实工作，安徽省在强化政府责任、创新监管方法、加大监督力度、实施全过程监管以及动员全社会参与等方面进行了积极探索，2012年食品安全监管工作扎实推进并取得良好成绩。省委、省政府、省人大对食品安全工作高度重视，将食品安全工作纳入省政府目标责任考核体系；显著加强了食品安全综合协调力量，出台了食品安全监管部门职责分工的文件，较好地解决了以往存在的职能交叉、监管空白等问题；相关部门认真组织开展了2012年食品安全重点整治，全省查处食品安全案件达1万多件，破获“地沟油”案件16起，抓获96名犯罪嫌疑人，整治效果明显；省、市、县三级政府均制定了食品安全事故的应急预案，初步在全省建立起覆盖食品生产经营各环节的风险监测体系，重视创新行之有效的手段，积极发动群众参与社会监督。

    督查组针对食品产业基础仍较薄弱，食品生产经营单位多、小、散，产业标准化、集约化、规模化程度不高，食品生产经营者存在主体责任意识还不够强等现实问题，建议安徽省有关部门充分认识食品安全的艰巨性和复杂性，继续狠抓监管措施的落实；要充分发挥行业规划和行业组织作用，加快促进食品行业规范化发展。要进一步加强监管能力建设，努力提高执法水平，督促企业把各项食品安全法规制度落到实处；同时要进一步提高技术支撑能力建设，不断提高专业技术机构对食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的风险监测和评估能力，发挥监测和评估结果对食品安全监管工作的指导作用，提高食品安全监管的针对性。