天府十佳首席质量官｜余志刚：潜心钻研用心做

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天府十佳首席质量官｜余志刚：潜心钻研用心做

2022年12月05日 16:53

来源：质量发展处

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余志刚

吉香居食品股份公司品质管理部标准化经理

高级工程师

从事质量工作30余年

2015年1月起任企业首席质量官

2017年获首届眉山市“我心目中的眉山工匠”荣誉称号2018年获四川省五一劳动奖章

2019年评为“东坡英才”

2019年授予全国五一劳动奖章。

自2006年进入吉香居食品股份有限公司以来，余志刚历任品管部经理、标准化经理兼管理者代表，潜心钻研，用心做质量管理人。

突出质量管理，不断完善质量管理机制

作为一线质量管理者，以完善质量管理制度为突破口，积极推行卓越绩效评价准则、TPM全员生产保全、5S管理、QC小组活动等,落实过程管理、风险机遇控制、组织知识保护传递、培养质量安全等意识、培训能力技能；开展市场调研、预估趋势变化、评价经营环境、确认企业优劣势、评估顾客需要、高投入工艺设计和产品开发、控制关键过程；实施员工自检和互检、品质管理专检，以产品质量、服务结果实施奖罚分明的质量、绩效管理考核；企业实施文件化管理、制订企业产品标准10个、原辅料包装验收标准130个、收集转化外来法律法规标准要求约400个、客户及第三方外来检验验收标准73个、客户产品标准工艺规程50个。

优化质量基础，不间断实施PDCA持续改进

2006—2022年，组织并编写质量手册、环境职业安全管理手册、HACCP食品安全管理手册、计量管理手册、GMP良好操作规范、SOP标准作业程序、SSOP卫生标准操作程序、食品防护计划等一系列质量管理制度和技术规范，从制度层面为提升质量奠定坚实基础。公司先后通过ISO9001、HACCP、ISO14001、ISO45001管理体系认证，公司产品质量和食品安全稳定、提升，公司逐步成长为一家现代化的食品企业。

实施标准管理，实现产业和管理标准化

在推动产业标准化、管理标准化方面下大功夫，不但为公司提升产品质量、塑造品牌信誉，而且推动眉山泡菜行业提升标准化水平，为“小泡菜”成长为“大产业”助力。参加GB2714《食品安全国家标准酱腌菜》修订，作为第一作者负责行业标准SB/T10756《泡菜》制订，参加国际标准ISO-FDIS-24220(paocai)《泡菜(盐渍发酵蔬菜)规范及检测方法》制订，参与《地理标志保护产品东坡泡菜加工技术规范》等4个四川泡菜、东坡泡菜标准规范的制（修）订，参与《干红辣椒质量分级》《叶用芥菜腌制加工技术规范》等4个行业标准审定，参与拥有发明专利5项、在国内食品权威专业期刊发表论文4篇，参加企业相关科研项目获得省科技进步一等奖。

潜心业务钻研，上下求索质量管理之道

工作中，他并没有陶醉于过去质量管理工作取得的成绩，而是刻苦钻研业务知识，参与调味品国家评委培训及活动，参加各类认证体系内审员学习，参加省食品安全专家委员会工作、参加全标委酱腌菜分技术委员会活动等，将经验和成果通过工作、活动等向行业、社会传播传递。积极参加并提供建议意见修订食品安全国家标准GB2760、GB2762、GB7718、GB28050、食品标签瑕疵认定标准等标准，执笔起草国家标准《泡菜》，参加行业标准GH/T1011《榨菜》、GH/T1012《方便榨菜》修订，成为名符其实的泡菜质量专家。

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