四川：用现代科技再造新的农业

电话接了一个又一个，客人来了一拨又一拨，四川仁寿县“蜀色天香”家庭农场的老板周付全整个上午都忙得不可开交，有预订农场猪肉的，有观光休闲的，有来品尝绿色食品的……

“前些年，人们生活水平不高，有肉吃就行，所以养猪也不讲究，只求出栏快。现在不一样了，大家收入水平和生活水平都提高了，吃得更精致，既希望‘有’，也希望‘优’。”周付全说，他的生意之所以好，就在于他看到了这些变化，注重猪肉等食材的品质。“为什么现在很多人都记得过去‘年猪’的味道？就是因为过去农村养年猪不是催肥的，差不多都是一年出栏，所以肉的味道香。”

在这家农场，所有的猪都按农村养年猪的标准养满一年，而且无论市场行情如何变化，每斤肉售价都是39.8元，一直供不应求。

在农业大省四川，像周付全一样认识到农业供需关系发生根本变化的，已不是少数。

四川苍溪县有着“红心猕猴桃第一县”的美誉。在这里，干部群众已从根本上转变传统的生产经营理念，由过去一味重产量、重规模，转到重质量、重品牌、重效益上来，对猕猴桃的种植管理十分严格，每家每户哪天用的药、用的什么药，哪天施的肥、施的什么肥、多大量，都记录得清清楚楚。

为切实保障农业产业健康发展和广大人民群众“舌尖上的安全”，四川省从源头抓起，对全省农资经营门店全面实行标签售前查验制、购进备案制、销售台账制、索证索票制、公开承诺制、抽检通报制和问题约谈制。去年，全省高毒农药登记继续保持零增长，生鲜乳收购站管理规范有序，“瘦肉精”、三聚氰胺等违禁物质均未检出。

农产品生产者也在付诸行动。

在集种植养殖、观光休闲于一体的3800亩“蜀色天香”家庭农场，经营者用自己种植的玉米、大豆、蔬菜等作为猪、鸡、鸭的主要饲料，而这些畜禽的粪便经过加工又成了有机肥。

作为全国重要的名优茶产地，雅安名山区为确保茶叶提质增效，制定并实施“蒙山茶国家标准”，科学建立生态调控技术体系。“猪+沼+茶”生态立体循环种植栽培模式已在90%的茶园推广，实现了林业、畜禽养殖业与茶叶种植的有效对接和现代农业、畜牧业发展与生态环境保护“双赢”；在近一半的茶园推广使用黄板、太阳能杀虫灯等生物防治技术，已建成全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。

现代信息技术在四川农产品质量安全工作中也得到广泛应用。他们充分运用云计算、物联网、大数据等技术，先后建成并运行省级农产品质量安全追溯管理、动物及动物卫生监管、检验检测协作、网格化移动监管等业务系统。

在“蜀色天香”家庭农场，每头猪从小猪崽开始就佩戴了芯片，消费者只要扫一下二维码，就可知道这头猪的全部信息。客户还可以“私人定制”，对饲料的搭配提出自己的意见。

在蒲江县阳光味道果业公司的冷藏库里，拿起手机扫一下包装纸箱上的二维码，果品的产地、采摘时间、规格等信息立马一清二楚。蒲江丑柑产业协会秘书长徐建告诉记者，这些信息不仅仅指导销售，也指导生产，因为通过电商平台，可以很直接地看到消费者的打分、评价，进而调整生产过程的各环节，改善产品品质，以最大限度满足消费者的需求。

四川农业标准化程度正逐年提升，全省现行农业地方标准达到923项，建成现代经济作物产业标准化基地222万亩、畜禽标准化规模养殖场达到906个、水产健康养殖示范场234个；绿色优质农产品供给不断增加，建成绿色食品原料基地1834万亩，有机农产品原料基地167万亩，认定无公害农产品产地5715.6万亩，无公害畜产品基地695个，无公害水产品基地311个；认证登记无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及地理标志农产品共计5467个。（钟华林）