节日餐桌有喜有忧——浙江端午节“光盘行动”见闻

新华社杭州6月2日电（记者 魏一骏 吴帅帅）粽叶飘香、艾草插门，作为重要传统节日之一，端午期间亲朋好友免不了到餐馆，在“舌尖上”感受节日的氛围。然而“光盘”唱响多年，记者实地走访发现，今年端午情况依旧有喜有忧。

5月29日中午接近就餐尾声，杭州西湖边一家富有特色的餐馆门前依然挤满了排号等位的顾客。

在二楼，重庆游客小丁和其他两个朋友正招呼服务员拿打包盒，他们点了红烧鱼头、茶香鸡、炒面等5道菜，准备将剩余的4块绿茶饼打包带走。

“这顿饭也就花了100多块钱，出来旅游尤其在景区旁边，已经算很实惠了。”小丁说，虽然只有3个人，但朋友间吃饭为了面子还是多点了一些，绿茶饼比较容易打包，所以就带走了。记者看到，桌上的鱼头和鸡肉还剩了许多，炒面基本没动过。

该餐馆服务员小程告诉记者，倡导“光盘行动”以来，浪费的情况整体有了下降，服务员也会在点菜时提醒顾客适量点餐，但是景区旁的餐馆消费者大多是游客，许多带汤水的菜都不愿打包带走。

5月29日，杭州富阳区龙门古镇、常绿镇等景区附近的农家乐，这样的场景并不少见：一盘炸面筋只吃了一两个、咸肉烧笋剩下了大盘肉，最严重的是米饭等主食的浪费，往往点一盆米饭能剩下很多白米饭。

“吃完午饭我们还要去其他地方，菜打包放车里容易坏掉。”一位上海游客对记者说。另一位金华游客夏先生则表示，“都是些小点心，尝一尝就好了。”

5月30日晚上，在杭州延安路上，一家经营兰州牛肉面的餐馆门庭若市。“总的来说，店里的顾客在‘光盘’上做得很不错。”经营者张涵川说，餐厅在菜单上提供了单人、两人、四人选择的套餐，即使不点套餐，也为第一次来的顾客提供了参考。

“我们还提供免费加面服务，顾客如果觉得不够吃，可以随时添加，这消除了一些顾客点餐时怕不够吃的后顾之忧，对‘光盘’有很大的帮助。”张涵川说。

“‘光盘行动’如果真正得到落实，其实是多方受益的。对餐饮企业来说，节约了原料的成本，也免去了收泔水等人力成本；对顾客自身来说，适量点餐也意味着更省钱。”张涵川说。

网友“潮激流1966”说：“光景虽好苦难忘，盘点美食得适量，行为浪费别逞强，动员社会节约粮，好汤好饭都吃光！”有关专家表示，随着经济水平的不断提高，“光盘行动”对弘扬优秀传统具有更重要的意义。在一些节假日，尤其要注意避免浪费，让勤俭节约蔚然成风。