江西省20个部门共同提升餐饮业质量安全水平

省食品安全办、省食品药品监管局等20个部门近日联合制定《江西省食品安全办等20部门关于江西省提升餐饮业质量安全水平的实施意见》。《意见》提出，到2020年底，全省食品安全合格率稳定在98%以上，公众满意度稳定在75%以上，全省餐饮服务提供者持证经营率达100%，无证经营现象基本消除。

到2020年底，基本健全餐饮服务监管制度体系，乡镇及以上各类学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐馆、单位食堂食品安全量化等级达到良好等级以上，食品安全事故风险得到有效控制，全省餐饮服务提供者基本全面实现“洁厨亮灶”，全省所有县（区、市）创建1条以上市级食品安全示范街。加强网络订餐食品安全的监管，实行线上线下联动监管，督促网络订餐第三方平台和自建网站的餐饮服务经营者落实主体责任，防范无证网络订餐行为，入网餐饮服务提供者持证率达100%。

根据《食品安全法》要求，将对餐饮食品安全管理人员的考核纳入日常监管工作，以两年为一个周期，完成餐饮食品安全管理员的监督抽查考核工作。督促餐饮服务提供者按要求配备食品安全管理人员，到2020年底，持证餐饮服务提供者食品安全管理人员配备率达100%。食品生产经营许可和监管信息化系统普遍使用，食品安全信用信息平台建立，食品生产经营者诚信档案基本完善，失信联合惩戒和守信联合激励机制逐步建立。（记者 黄锦军）