青藏高原上的筑梦人

新华社西宁3月23日电 题：青藏高原上的筑梦人

新华社记者魏玉坤、王金金

三月的雪域高原，寒风凛冽，冷气逼人。在青海省果洛藏族自治州玛沁县的觉如仓藏式风味餐吧内，才昂仁增趁着工作间隙，和店员讨论着明天的主厨推荐菜。

“香煎牦牛肉、香酥羊肉卷等菜品是我们的独创，深受顾客好评。”10年的异乡厨师经验，让才昂仁增练就了一身好功夫。2012年，29岁的他从深圳回到老家，与朋友合伙开了这家藏餐吧。

谈及回乡创业初衷，才昂仁增颇为兴奋。“在外闯荡多年，有了经验和底气，想着回乡自己干，也把自己学到的知识分享给家乡人”。

“创新，不停创新。”才昂仁增这样概括自己的经营之道。他说，藏族的饮食结构比较单一，“我们尽力在做法上推陈出新，‘适口者珍’，顾客觉得好吃，才会喜欢上藏餐。”开业至今，他推出了上百道新的藏餐菜品。

七年来，才昂仁增的藏餐吧带动了当地上百人就业。他带出的20多名学徒，在甘肃、四川等地将藏餐融入当地饮食，推动藏族饮食文化发展创新。

“再过几年，我想当名老师，一心把我们的这种饮食文化传给更多的人，传到更远的地方去。”说着，才昂仁增的手机微信响了，有学员在藏餐学习者群向他请教。像这样的微信群，才昂仁增加了近十个，群里的学员超千人。

在如今的青藏高原，涌动着一股青年返乡创业的热潮。许多像才昂仁增一样的年轻人，在燃烧自己人生梦想的途中，也托起了家乡发展的新希望。

“人的一生，青春只有一次。牢牢握住了，就会有无限可能。”对于生活在西藏自治区拉萨市的罗布占堆来说，创业就是将知识分享给更多的人。

今年初，在青海省西宁市举办的一次论坛上，罗布占堆分享了他的创业经历。谈及藏区教育发展，他侃侃而谈。而在几年前，他还一直在纠结是否要辞职创业。

大学毕业后，罗布占堆在北京一家外语培训机构工作，但创业的念头从未停止。2013年，工作两年后，他回到拉萨创办了卓梦教育。

“辞职那天，母亲很难过。”罗布占堆说，创业是人生中一次新的选择，他理解父母的担忧，但为了实现自己的理想，“也不想退让。”

罗布占堆说：“在西藏，我们渴望接受新知识，越来越多的人也因知识改变了命运，教育行业发展潜力很大，而且现在的青年创业环境也越来越好。”

“不断提升自己，才有能力为更多的人圆梦。”罗布占堆说，现在公司每年纯利润近1000万元，其中10%都会用于员工的培训。

受访的多名创业者表示，青藏高原蓬勃发展的创业经济离不开政府支持。以青海省为例，2018年青海省累计发放创业担保贷款4亿元，直接扶持1712人创业。

“奋斗，才是人生应有的姿态。筑梦路上，在成就人生理想之时，我们也勇敢扛起时代责任，为建设更加美好幸福的家乡，贡献自己的光和热。”罗布占堆说。