新华社贵阳２月４日电（记者周之江）类似地沟油这样的餐厨垃圾应该回收利用，当然，不是重新炼成供人食用的油，而是处理为动物饲料、有机复合肥甚至生物柴油，从而变废为宝。

    在日前举行的贵州省贵阳市地方“两会”上，针对餐厨垃圾处理存在食品安全隐患的问题，部分政协委员提议，政府应全程监督管理餐厨垃圾收集、运输和处理，通过市场化运作，使餐厨垃圾走向产业化和资源化。

    民建贵阳市委在对贵阳市两城区１０６家餐馆详细调查后发现，仅有不到６成的餐饮点安装有搁油池，地沟油一类的餐厨垃圾的处理不容乐观。据了解，贵阳市有注册餐馆７５００余家，初步估算，全市每天产生的潲水垃圾１０００余吨，但其中只有不到四分之一的餐饮点将潲水和地沟油送至环保部门或防疫站做专业处理，绝大部分餐厨垃圾直接拉走喂牲畜或去向不明。

    民建贵阳市委提出，餐厨垃圾含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是制作动物饲料和有机复合肥的良好原料。他们建议，目前，国家发改委已经将“工业规模生物柴油生产及过程控制关键技术，利用油脂类废料和野生植物生产生物柴油关键技术”列入节能和新能源关键技术重大产业技术开发专项。如何回收利用好餐厨垃圾，应引起有关部门的关注。