新华社武汉９月７日电（记者周甲禄、李鹏翔）黄豆炒肉、萝卜炒香肠、蒜苗回锅肉、冬瓜炒鸡块、素炒包菜、烧茄子……华中师范大学桂香园食堂一楼餐厅厨师长徐平指着２．５元套餐窗口的菜盆说，这个窗口主要是为家庭经济困难的学生所开，进料成本２．３元左右，加上人工和调料，基本上是保本经营。

    开学之际，针对物价上涨因素导致高校食堂成本增加的情况，湖北省政府及高校出台优惠政策、加大助困力度、创新管理措施，保证食堂价格稳定，确保大学生生活不受大的影响。

    湖北省要求高校学生食堂、学生公寓等使用的水、电、气统一执行居民生活价格，不使用经营性价格。华中科技大学对学生食堂的水电费进行全额补贴，仅今年上半年就补贴２６０万元。中南民族大学为确保学生食堂饭菜价格不上涨，质量不下降，对各学生食堂水电费一律减免，并拨出１０万元专项资金补贴学生食堂。

    武汉大学与农产品产地建立“助教惠农”产供销合作基地，减少中间环节，实现原材料直供，现已与襄樊等１３个市县达成共识，确定了粮油、禽蛋、蔬菜等产品，建立了稳定的采供销关系。华中师范大学也根据市场供应情况，扬长避短，开发研制新的菜谱，科学调整菜品结构，以鸡、鱼、豆制品替代猪肉产品，优化菜肴的品种结构。

    此外，湖北省及时发放中央财政安排的省属高校贫困学生助学金３６００多万元，每人每月１５０元，受惠学生２．６万人。湖北省财政还安排省属高校学生生活困难补助专项资金１０００万元，每人每月４０元，受惠学生２．５万人。同时，湖北省在开学之际及时发放中央财政猪肉补贴专项资金１５１１万元，以切实保证贫困生的正常学习生活。